mat

Vitlöksosande nötfärsrullader med basilika och philadelphiaost

 

Ingredienser för 2 portioner:

  • 300 gram lövbiffar
  • 100 gram Philadelphiaost
  • 2 msk Färsk basilika, hackad
  • 1 st vitlöksklyfta, finhackad
  • salt, peppar
  • smör till stekning
  • 1 dl grädde
  • 0.5 dl vatten
  • 1 msk kalvfond eller 1 köttbuljong 
PS har man inte färsk basilika eller vitlök så går det bra med torkad basilika och vitlökspulver.
 
Gör såhär:
  1. Blanda philadelphiaosten med basilika och vitlök.
  2. Dela varje lövbiff i två delar.
    Lägg biffarna på en skärbräda, strö på salt och peppar. Bred på hälften av oströran. Rulla ihop och fäst med en okokt spagetti. 
  3. Stek rulladerna i smör. Tillsätt resten av osten, grädde, vatten och fond.
  4. Låt rulladerna sjuda i såsen på låg värme tills de är tuggvänliga, ca 1 timme. 

Servera med kokt potatis i någon form eller potatismos, tomater och haricots verts.