Falsk hummersoppa
Mamma har bjudit på en falsk hummersoppa som smakade himmelsk. Här kommer receptet för fyra portioner:
Ingredienser:
2 stora morötter
1 msk smör
3 msk mjöl
1 l vatten
0,5 dl hummerfond eller 1 hönsbuljongstärning
1 paket Kavli kräftost, 400 gram
2 dl crème fraiche
salt och peppar
1 burk kräftstjärtar
dill, till dekoration
1 msk smör
3 msk mjöl
1 l vatten
0,5 dl hummerfond eller 1 hönsbuljongstärning
1 paket Kavli kräftost, 400 gram
2 dl crème fraiche
salt och peppar
1 burk kräftstjärtar
dill, till dekoration
Såhär gör man:
Riv morötterna ganska fint. Hetta upp smöret i en kastrull och fräs morötterna snabbt.
Pudra över mjölet och rör om. Tillsätt vatten och hummerfond och koka upp under omrörning.
Tillsätt kräftost och crème fraiche och vispa slätt. Låt puttra några minuter och smaka av med salt och peppar.Låt kräftstjärtarna rinna av och blanda ner dem i soppan.
Pudra över mjölet och rör om. Tillsätt vatten och hummerfond och koka upp under omrörning.
Tillsätt kräftost och crème fraiche och vispa slätt. Låt puttra några minuter och smaka av med salt och peppar.Låt kräftstjärtarna rinna av och blanda ner dem i soppan.
Servering:
Klipp över lite dill och servera med vitlöksbaguetter ett gott vitt som passar till skaldjur och njut.
Ser jättegott ut och vem vill ut och leta efter en hummer på semesten :)